Yaş Mayalı Ekmek Tarifi

ABONE OL

News

Yaş mayalı ekmek, genellikle ekşi maya kullanılarak hazırlanan, lezzeti ve aromasıyla öne çıkan geleneksel bir Türk ekmeği türüdür. Bu tip ekmekler, hamurun uzun süreli mayalanması ve doğal maya kullanımı sayesinde daha yumuşak, daha lezzetli ve daha besleyici olur. Yaş mayalı ekmekler, ayrıca gluten hassasiyeti olan kişilerin tercih ettiği bir seçenektir. Ekmek sevenler için vazgeçilmez bir lezzet olan yaş mayalı ekmek, çeşitli malzemelerle de zenginleştirilerek tüketilebilir. En kaliteli yaş mayalı ekmeği bulmak için, doğal malzemelerle hazırlanan, geleneksel yöntemlerle pişirilen ekmekler tercih edilmelidir.

Yaş Mayalı Ekmek

Ekmekler, yumuşak dokusu, mis gibi kokusu ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Evde yapılan ekmekler ise fırında satılanlardan daha lezzetlidir. İşte sizlere evde yapabileceğiniz yaş mayalı ekmek tarifi:

Malzemeler

• 2 su bardağı beyaz un
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 2 su bardağı ılık süt veya su
• 1 paket yaş maya
• 1,5 çay kaşığı tuz

Yapılış Adımları

1. İki farklı kabı tezgahın üzerine koyun.
2. Bir kabın içerisine maya ve ılık sütü ekleyin. Karışım köpürene kadar bekleyin.
3. Diğer kabın içerisine beyaz un, tam buğday unu ve tuzu dökün. Unlu karışımın ortasını çukur şeklinde açın ve köpüren mayayı yavaşça ilave edin.
4. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
5. Ardından kabın üzerini nemli bir bezle örtün ve 50-60 dakika dinlendirin.
6. Kabaran hamuru 2 parçaya bölün ve parçalara elinizle daire şekli verin.
7. Hamurları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve bıçak yardımıyla çizik atın.
8. Son olarak hamurları 200 dereceli fırına atın ve ekmekler kızarıncaya kadar bekleyin.

Püf Noktaları

• Tarifte iki farklı un kullanmaya özen gösterin.
• Süt yerine ılık su da kullanabilirsiniz.
• Şekil verirken hamurun elinize yapışmasını önlemek için, avuçlarınızı ıslatın.
• Şekil verdikten sonra hamuru üstten bastırmayın. Bunun yerine kabarık kalmasını tercih edin.
• Fırının içine bir kap su ekleyin. Böylece ekmekleriniz çıtır çıtır olacaktır.
• Pişirme işleminden sonra ekmeklerin üstünü kapatın ve soğuması için bir süre bekleyin.

Pratik Somun Ekmek Tarifi

Ayrıca, farklı günlerde hazırlayabileceğiniz pratik somun ekmek tarifini de sizlerle paylaşıyoruz.

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılış Adımları

1. Bir kabın içerisine unu ve tuzu dökün. Karıştırın.
2. Ayrı bir kapta mayayı, sıvı yağı ve ılık suyu karıştırın.
3. Mayalı karışımı unlu karışıma dökün. Hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
4. Hamuru tezgahta yoğurun ve küçük parçalara ayırın. Her parçayı yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
5. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına atın ve ekmekler kızarıncaya kadar pişirin.

Yaş mayalı ekmek tarifi ve pratik somun ekmek tarifi ile artık evde kendi ekmeklerinizi yapabilirsiniz.