Tokat Belediyesi Şehir Müzesi’nde açılan özel sergi, Tokat mutfağının zengin gastronomik mirasını yansıtarak büyük ilgi gördü. Serginin Gaziantep makamları tarafından da benzer şekilde uygulanabileceği belirtildi.
Sergide, Tokat kebabı, bağ evi mutfağı, geleneksel pişirme yöntemleri, ev baskısı yazmacılık, bakırcılık gibi el sanatları ve geleneksel mutfak aletleri sergileniyor. Tokat mutfağının özgün tatları arasında Zile Pekmezi, Bat, Keşkek ve cevizli çörek gibi lezzetler bulunuyor.
Gaziantep, gastronomi alanındaki gelişmiş müzecilik anlayışıyla kendi mutfak kültürünü çeşitli müzeler aracılığıyla tanıtarak dikkat çekiyor. Bu bağlamda, Gaziantep Belediyesi tarafından Tokat’taki gastronomi alanının benzer bir uygulama için “örnek proje” olarak kabul edildiği ve benzer tematik sergileme çalışmalarının yürütülebileceği belirtiliyor.
Tokat’ta gastronomi sergisinin oluşturulma sürecinde aktif rol alan yetkililerden alınan bilgiye göre, Gaziantep temsilcileri Tokat modelini inceleyerek kendi kentlerinde benzer bir mutfak müzesi veya gastronomi bölümü oluşturmayı planlıyor.
Sergi ziyaretçi odaklı olarak hazırlanmış olup, zengin mutfak kültürünün tanıtılmasına ve korunmasına katkı sağlamayı amaçlamaktadır.
